Qualità & Servizi
Nel 2025 Qualità e Servizi SpA ha selezionato, tramite concorso pubblico, Alessio Ciacci come Direttore generale, ricevendo dall’amministratore unico Filippo Fossati, tutte le deleghe gestionali ed operative.
Qualità e Servizi S.p.A. è un’azienda pubblica leader nella ristorazione collettiva e scolastica, di proprietà dei Comuni di Sesto Fiorentino, Campi Bisenzio, Signa, Calenzano, Carmignano , Barberino di Mugello e Capannori. Con sede a Calenzano, l’azienda si distingue per un modello gestionale che mette al centro la salute dei bambini e la sostenibilità del territorio.
L’azienda ha trasformato il concetto di mensa in “progetto educativo”, privilegiando una filiera corta e biologica: oltre il 70% delle materie prime proviene da produttori locali. Tra i pilastri operativi spiccano la riduzione degli sprechi alimentari, l’eliminazione della plastica monouso e la riduzione degli impatti anche nei traporti. Recentemente l’azienda ha potenziato la propria rete con nuovi centri di cottura tecnologicamente avanzati, come quello di Carmignano. È oggi considerata un’eccellenza nazionale nell’economia circolare, dimostrando come un ente pubblico possa coniugare efficienza economica, alta qualità gastronomica e tutela ambientale.