Il caseificio delle meraviglie… in paglia

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Il caseificio delle meraviglie… in paglia

Un edificio in perfetto stile ecocompatibile? E’ in paglia.
Non si tratta della versione aggiornata della fiaba dei tre porcellini, ma di una storia vera.
Succede ad Azzio, in provincia di Varese, dove sta infatti sorgendo il primo caseificio realizzato con pareti in balle di fieno larghe 80 centimetri.
“Sarà la prima costruzione italiana adibita a uso produttivo al 100 per cento ecocompatibile – ha spiegato fiera Valeria Ciglia, titolare con il marito Marco Pianezza dell’azienda agricola Al mulino.
Progettata in due anni e realizzata in poco più di una settimana, la struttura è al contempo possente e semplice ed offre tanti vantaggi: non ha impatto ambientale, la temperatura interna  viene autoregolata grazie alla paglia, l’ambiente mantiene un clima costante senza pompe di calore o impianti di raffreddamento.
Una bella idea, ricca di fascino e sostenibilità… con un finale molto più felice di quello della nota fiaba.
Repubblica