Qualità e Servizi Spa: approvato il Bilancio di Sostenibilità 2024.  La filiera corta protagonista nelle mense scolastiche: produttori locali fino all’80%, maggiore sicurezza e minori emissioni
Un servizio di mensa che guarda al futuro, al benessere dei ragazzi, alla qualità del cibo, all’impatto
positivo sul territorio: questo quanto emerge dal Bilancio di sostenibilità 2024 di Qualità e Servizi,
approvato dai comuni Soci: Barberino del Mugello, Calenzano, Campi Bisenzio, Capannori,
Carmignano, Sesto Fiorentino e Signa.
Qualità e Servizi continua a contraddistinguersi per il forte rapporto con i produttori locali, avendo
sviluppato, come emerge dal Bilancio di Sostenibilità 2024, una media dell’80% di produttori di filiera
corta tra i propri fornitori. Un dato di eccellenza nel settore della ristorazione e della ristorazione
collettiva, che punta a valorizzare le tradizioni locali, fa rimanere sul territorio importanti risorse
economiche e rappresenta un elemento di forte garanzia per la comunità. Questa scelta permette
ogni anno di mantenere oltre 1,5 milioni di euro sul territorio grazie agli acquisti, per circa 500.000
kg ogni anno, di prodotti dai produttori di filiera corta.
Dal Bilancio di Sostenibilità 2024 emerge un dato significativo: grazie all’intenso rapporto con i
fornitori locali, alla scelta di menù basati su una dieta equilibrata, oltre che al biologico e ai trasporti
elettrici dei pasti, Qualità e Servizi risparmia oltre i 2/3 di emissioni rispetto alle medie del settore.
Un forte apprezzamento per il grande lavoro che Qualità e Servizi organizza nei nostri territori,
esprimono i Comuni soci, che si traduce ogni giorno in produzioni di qualità, impegno
nell’educazione ambientale ed un servizio costruito su misura.
“Un sincero ringraziamento – afferma l’amministratore unico Filippo Fossati- a t tutti i dipendenti per i
risultati raggiunti dall’azienda, nonchè ai Comuni per il cammino condiviso e la fiducia accordataci. Il
nostro impegno è rivolto a migliorare continuamente i servizi, nell’attuazione degli obiettivi che
contraddistinguono le nostre attività per il territorio, facendo crescere sempre più la qualità dei nostri
cibi ed il rapporto con i produttori e le comunità locali. Questo importante report è uno strumento
che consegniamo a tutti per meglio comprendere il nostro lavoro e le nostre finalità. Il nostro obiettivo
resta sempre quello di essere non la migliore azienda del territorio, ma la migliore azienda per il
territorio.”
Anche nel 2024 l’azienda si è inoltre impegnata in importanti percorsi di educazione alimentare con
decine di laboratori svolti in ogni comune servito, con centinaia di bambini coinvolti oltre ad incontri
in classe con i produttori locali, organizzazione di orti nelle scuole nonché visite con attività educative
e ludiche alle aziende agricole del territorio aperti ai bambini, alle famiglie e alle insegnanti. Sono state
inoltre confermate a Qualità e Servizi tutte le importanti certificazioni aziendali di qualità, igiene ed
ambiente ottenute dall’azienda, ovvero ISO 9001, 14001, 22000 ed EMAS.
Il Bilancio di Sostenibilità rappresenta un importante strumento volontario che Qualità e Servizi ha
elaborato per l’analisi e rendicontazione sociale, economica, ed ambientale di tutte le proprie attività,
rivolto ai soci, ai dipendenti, alle scuole, alle famiglie, ai clienti privati e a tutti i territori serviti. Come
per le edizioni precedenti, è disponibile, sia in versione completa che ridotta, sul sito internet
aziendale www.qualitaeservizi.com